Не пугайте пользователя (на примере Евразия суши)

Евразия (сеть фастфуда с японской кухней)  организовала доставку заказов на дом. С 1 сентября работают.  Несколько раз делали у них заказ, доставка и колл-центр работают хорошо, но на сайте беда.

Прежде всего беда при выборе блюд. Добавив случайно лишнее количество у пользователя нет возможности быстро исправиться. А в результате? В результате паника и возможно потерянный заказ. Но это не главное. После оформления заказ посетителю выдают вот такое сообщение:

Это плохо, это очень плохо. Нам показывают красный крест, всячески сообщают о фатальной ошибке. при этом не дают возможность ее исправить. Но что особенно забавно -  НИГДЕ до этого на сайте у них не спрашивают е-мейл пользователя. При этом заказ принимается и даже через какое-то время позвонит оператор, согласовать. Но все это время пользователь не уверен прошёл ли его заказ.